輔酶A（CoA）是由半胱氨酸、泛酸和ATP合成的必需代謝輔助因子。CoA在許多代謝途徑中起重要作用，包括三羧酸循環，以及脂肪酸的合成和氧化。CoA的主要功能之一是酰基的攜帶和轉移。酰化衍生物，例如乙酰-CoA，是許多代謝反應中的關鍵中間體。在饑餓期間以及癌癥、糖尿病和酗酒等條件下，CoA水平可能會發生變化。

輔酶A水合物已用于中華絨螯蟹體內重組乙酰乙酰輔酶A硫解酶（rACAT）的硫解酶測定。它可以用作拉曼光譜測定中的參考標準品。